用料 多寶魚 1條 姜 20片 生抽 2勺 料酒 2勺 鹽 3克 葱 3根 紅椒 2個 青椒 2個 多寶魚的做法 買鮮活的魚回來,殺好備用。 洗乾淨,背上劃幾刀。 刀口上撒少許鹽,放上薑片葱段,澆上料酒醃製10分鐘。10分鐘後大火蒸10分鐘。 出鍋,大火熱油,放紅椒青椒薑絲炒2分鐘出鍋澆在多寶魚上即可。