錫紙花甲【摩飛鍋】

用料  

錫紙花甲【摩飛鍋】的做法  

1. 為了使花甲吐沙，加入鹽和一點油，加水剛好沒過（照片水多了，後來倒掉一點）

2. 等花甲吐沙的時候，來處理別的材料。洋葱切片

3. 龍口粉絲泡入温水

4. 蒜剝皮切成末（用刀拍一下好剝）

5. 豆瓣醬 花椒 蒜末 腐乳 老乾媽 辣椒準備好備用

6. 摩飛鍋的深烤盤鋪好錫紙，温度調最大預熱

7. 依次鋪上粉絲、洋葱、花甲，再放一點薑絲

8. 步驟5的調料混合，再加生抽、醋、糖，像我一樣喜歡花生的可以加在調料裏，這樣比較入味

9. 醬料都放進去再加料酒

10. 蓋上錫紙，四邊往裏翻，折兩折，密封

11. 等15～20分鐘

12. 用刀劃開，豆瓣醬的味道特別香

13. 攪拌一下😋

14. 等的時候還順手做了個小葱豆腐。一人食是不是有點奢侈😁

小貼士

還能再加點配菜，金針菇、胡蘿蔔什麼的