爛椒茄子

喜歡茄子，但是很吸油，吃了會長胖，所以我們還是儘量少吃，或者多吃白水茄子。不過，茄子獨特的味道仍然難以抗拒！一直很喜歡蕃茄燒茄子，就是雙茄啦！喜歡茄子中混着蕃茄酸酸的味道。但是今天家裏沒有蕃茄，只有用尖椒燒個料椒茄子了。不同的味道，一樣的美味。

用料  

爛椒茄子的做法  

1. 茄子和蒜切片，尖椒剁爛，鍋中放油炒肉末，炒幹一些

2. 再放蒜片，翻炒幾下

3. 放倒茄子，翻炒片刻

4. 往鍋中加水，水少些，剛好到茄子三分之一的位置就差不多了

5. 蓋上鍋蓋，水開後，開小火悶茄子，待到茄子變色，水也燒得差不多幹了，倒入尖椒末

6. 翻炒翻炒，加點鹽和味精就行了