今天是朋友的生日 想做點小高級又不會太複雜的美食禮物 於是想到了這種乳酪蛋糕杯 可以裝飾得很美 步驟卻很簡單。
蛋糕體可以有很多種 海綿蛋糕 戚風 Muffin等 看你喜歡什麼樣的口感 這裏用的是muffin。
味道可以隨意搭配 我做了檸檬乳酪配蘋果肉桂muffin和百利甜乳酪配可可香蕉muffin。
想要做什麼樣的都好 配上小瓶子 會是很好的禮物。
這個乳酪量是我自己配的 我做了四大杯 然後兩小罐 其實自己可以加減量的 看你喜歡吃奶油還是蛋糕。這個比例只要保持就會很好吃的 （≧∇≦）
用料
| 乳酪層 | |
| 奶油奶酪 | 100g |
| 黃油 | 70g |
| 糖（已減量） | 15g |
| 淡奶油層 | |
| 淡奶油 | 300g左右 |
| 糖 | 30g |
| 蛋糕層可根據需要隨意 | 找譜子 |
創意乳酪蛋糕杯的做法
黃油室温軟化後加糖打發至蓬鬆泛白的狀態 用糖粉效果更好
加入奶油奶酪繼續打發至順滑 （羽毛狀）
加入你想要味道的調味品 如百利甜酒 檸檬汁 草莓醬 融化的巧克力 巧克力碎屑等等
奶酪層就完成了打發淡奶油前最好冷藏保存 容器和打蛋器也最好冷藏
盛淡奶油的容器最好無油無水 但説實話 我是隨便擦了擦就用的 淡奶油不像蛋清那麼嬌貴
分次加糖打發 直到體積變大 提起打蛋器奶油不會掉落 用勺子刮後是細滑的表面
先在杯底壓一層蛋糕體 抹一層淡奶油 在這之上抹上奶酪層 可以不均勻 會讓每一口變的更有期待
然後再墊一層蛋糕體 然後重複淡奶油 奶酪層 蛋糕體的順序 直到杯滿
小貼士
開始常温吃 覺得略微有點膩 於是放了五分多鐘冷凍層 拿出來超級好吃 非常喜歡..
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