用料
| 料酒 | 半勺 |
| 鯿魚（武昌魚） | 1條 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 適量 |
| 姜 | 6片 |
| 鹽 | 適量 |
| 小米椒 | 2個 |
| 泡椒 | 2-3個 |
| 青椒 | 1個 |
| 葱 | 1根 |
| 老抽 | 適量 |
| 糖 | 一勺 |
| 白胡椒粉 | 一丟丟 |
| 醋 | 1-2勺 |
家常鯿魚（武昌魚）的做法
先將魚放少許鹽醃製一下，然後鍋燒熱放油後撒一點鹽（防止粘鍋）下鍋煎
![家常鯿魚（武昌魚）的做法步驟圖 第2張]( "家常鯿魚（武昌魚）的做法步驟圖 第2張")
煎好的魚盛出來
1.鍋裏放油加入姜、蒜、泡椒、小米辣爆香
2.把魚放進去後，加入 生抽、老抽、糖
3.加水後加醋、鹽、白胡椒粉、料酒
4.水煮一大半後加入青椒、小葱，收點汁兒即可![家常鯿魚（武昌魚）的做法步驟圖 第3張]( "家常鯿魚（武昌魚）的做法步驟圖 第3張")
小貼士
我比較喜歡吃辣，所以放的辣椒有點多
料酒放的特別少，只放了料酒蓋子的三分之一左右
