太好吃了好嗎!!!香酥脆滑!最近新作——蛋黃茶樹菇! 用料 茶樹菇 適量 雞蛋 兩個 香炸粉 依據個人喜好 鹽 1克,依個人口味,一點點,不用太多 花生油 適量 蛋黃茶樹菇的做法 1、依個人喜好取適量茶樹菇泡水,待鬆軟時洗淨去頭,我這裏還特地多了一個步驟,就是把菌杆撕成細絲並剪成約三釐米長,這樣口感會更好; 2、取兩個雞蛋,蛋黃蛋清分離,蛋黃備用; 3、取出適量香炸粉和微量的鹽加入碗內,入蛋黃和茶樹菇,再加幾滴花生油(或者其他油),用筷子充分攪拌,記住千萬不要加水和蛋清; 4、油鍋入油加熱後,用筷子一點點夾到鍋內油炸; 5、待差不多金黃偏暗時起鍋。這樣一道美味滴蛋黃茶樹菇就做好啦,一定要趁熱吃才香脆!!酒店裏是炸完茶樹菇再跟碾碎的鹹蛋黃攪拌,俺木有鹹蛋黃所以很機智地用了雞蛋黃,味道照樣一級棒!