鹹蛋黃茶樹菇

用料  

鹹蛋黃茶樹菇的做法  

1. 茶樹菇撕條，燙熟，擠幹水

2. 吉士粉，生粉，鹽

3. 拌均勻

4. 下油鍋炸，

5. 先炸定型，撈起來，油温升高在炸幹來。

6. 不用洗鍋，下入鹹蛋黃醬，熬到起泡下入炸好的茶樹菇

7. 撒一點葱花

小貼士

茶樹菇可以先炸定型備用，上菜的時候在炸一遍就行。
鹹蛋黃先蒸熟，攪拌機攪碎。起鍋下油，小火熬開。就是鹹蛋黃醬了。