潑油皮蛋豆腐

照片看着可能不太好看，但是真的特別好吃，而且不會吃辣的人也可以品嚐的！主要是它不怎麼挑豆腐。看別人的一定要內酯豆腐。我這裏就普通的嫩豆腐就可以了。加上我對豆腐做了處理，小孩子也可以吃！

用料  

潑油皮蛋豆腐的做法  

1. 1，用水把豆腐先煮幾分鐘。（清水煮是為了讓豆腐更嫩，而且煮過的豆腐也不會寒。小孩子也可以吃）煮好後切片擺盤備用。

2. 2，把皮蛋切丁放在豆腐上（皮蛋也可以切片）（為了讓皮蛋更好切也可以提前用熱水燙一下。在切的時候保持刀上面有點水，這樣切就不會貼在刀上面）

3. 3，鍋裏到上油燒熱，把葱，姜，蒜，紅辣椒和辣椒醬放入鍋裏爆香，（只需加一點鹽即可）爆香之後加入一點點水煮開。

4. 4，醬汁煮開後到入剛擺好的皮蛋豆腐上即可！（成品我沒有照好！但這款豆腐不怎麼辣，而且小孩也可以吃）

小貼士

如果覺得辣味不夠的，可以自己調整辣椒的數量！