香芹滑雞片

一直在尋找如何才能吃的健康吃出易瘦體質。香芹富含纖維素，而雞胸肉低碳水高蛋白簡直是減脂期好盆友。但是説起減脂餐，我們不約而同想到的是：水煮芹菜？水煮雞胸肉？想想就覺得自己可憐，但是這麼吃也堅持不下去啊～
這麼琢磨着，嘗試了這道香芹滑雞片。少油少鹽低碳水。

用料  

香芹滑雞片的做法  

1. 把雞胸肉泡冷水去除血水，洗淨。切之前用擀麪杖敲打幾下，滑炒後肉質更嫩。

2. 加一勺玉米澱粉、一勺一品鮮、幾滴食用油、一隻雞蛋清（可不加），抓勻後醃製20分鐘。

3. 抓勻更能讓肉質鮮嫩。

4. 芹菜切小段，洗淨，濾水備用。

5. 不粘鍋內用油刷刷一點薄油，待油升温後倒入醃製好雞胸肉片，翻炒至變色後盛出備用。

6. 鍋內再次刷少許油，油熱後（不要太熱）加入蒜瓣炒出香味，倒入洗好的香芹翻炒

7. 加入雞胸肉，翻炒出味後，加入一勺一品鮮，半勺蠔油。轉中火，繼續翻炒至熟。

8. 出國前滴兩滴芝麻香油，盛出。撒芝麻。（愛在菜上撒芝麻大概是從麻辣香鍋開始的）

小貼士

1、因為是減脂餐，全程沒有多加鹽，鈉絕對是影響新陳代謝的殺手
2、儘量少用味精、雞精等