滑溜雞片

雞肉好做又比較有營養，嫩嫩的！選擇青椒作為陪襯，比較下飯！

用料  

滑溜雞片的做法  

1. 雞肉切片

2. 料酒和少量鹽加一點澱粉醃製一刻鐘

3. 青椒葱切塊

4. 水澱粉調好，裏面加一點點鹽。

5. 葱爆香，加入青椒和雞片，雞片變色後倒入芡汁，略濃稠後即可出鍋。

小貼士

雞肉片整個在鍋裏不超過七分鐘，不然容易老。