美味又健康。萵筍和雞肉都是低脂的喲。 用料 萵筍 兩根 雞胸肉 一塊 料酒 雞蛋清 一顆雞蛋的蛋清 生粉 一點點 鹽 黑胡椒粉 白砂糖 一點點 色拉油 蒜瓣 蠔油 萵筍滑雞片的做法 把雞肉切片，用蛋清、生粉，料酒，鹽，糖，黑胡椒粉，拌勻。再加一點點水（水量約一小勺），再拌勻。最後加色拉油，再拌勻。放冰箱醃製半個小時。 萵筍切片，稍薄的片。 熱鍋下油，中火炒雞肉片，斷生變成白色就可以了。盛出來。 用鍋裏的餘油爆香蒜瓣。下萵筍片，加鹽、黑胡椒粉，蠔油，中大火爆炒。9成熟時下雞肉片爆炒。熟了就關火。
