藿香鱸魚

土藿香是一種植物調料、開胃、解暑、去腥可以做藿香鯽魚、藿香排骨、藿香豬蹄...因為鯽魚會有土腥味、今天我買了一條淡水鱸魚做一道藿香鱸魚🐟、味道還不錯👌我把做法告訴喜歡吃魚的朋友可以試試

用料  

藿香鱸魚的做法  

1. 準備好配料

2. 鍋中倒入油

3. 魚身劃點花刀、魚肚朝自己直接放在鍋裏炸、告訴大家一個小竅門：炸魚的火候需要不大不小，這樣炸出的魚皮不會破喔😯

4. 輕輕晃動一下鍋，幾分鐘後翻到到另一面

5. 炸好以後用漏勺撈出

6. 往魚腹內塞入土藿香更入味

7. 鍋內加入油

8. 鍋中放入薑末，蒜末，花椒，豆豉，豆瓣醬，四川酸菜

9. 煸炒出味道後加入開水

10. 將鱸魚放入鍋中並加入土藿香，加入醬油1勺，料酒，醋各兩勺，白糖一勺燉煮7分鐘

11. 魚好後先撈出裝盤、剩下的汁加入水澱粉勾芡

12. 再加一點土藿香

13. 最後芝麻油點綴

14. 澆汁即可

小貼士

根據魚大小配料、薑末蒜末、土藿香要多備點料足才出味道