MY大盤雞

喜歡在廚房製作各種美食，今天買了點雞腿肉，突然想做大盤雞。第一次做，覺得還有很多不足，但是味道真的好，有些麻，有些辣，鹹甜適中，配上褲帶面，吃上一頓，真的是享受啊，自己在家做，簡單衞生，味道好極。喜歡在廚房忙碌，享受制作美食的感覺😊

用料  

MY大盤雞的做法  

1. 準備葱段，大蒜，花椒，大料，薑片若干。土豆胡、蘿蔔切塊、香菇、紅柿椒切塊。

2. 雞腿肉在熱水中焯一下，去除血腥，然後用清水洗淨，控幹。

3. 鍋中放入葱薑蒜，花椒，大料，幹辣椒炒香。

4. 放入一大勺豆瓣醬，炒出紅油。

5. 放入利幹水分的雞塊翻炒。

6. 倒入料酒、生抽、耗油、來點番茄醬翻炒，然後倒入一瓶啤酒🍺，放上幾塊冰糖。開始燉5分鐘，然後加入土豆、胡蘿蔔、香菇、頓10分鐘，最後加入紅柿椒，再燉幾分鐘。

7. 湯汁看自己要求而定，喜歡湯汁少的可以大火開蓋多燉會。香噴噴的大盤雞出鍋了，😄配上褲帶面，哇，味道好極了，吃一口還想吃😜