2018.8.25第一次大盤雞成功～ ✌️ 用料 草雞 半隻 土豆 2個 青椒 1個 大葱 根 八角 個 幹辣椒 個 桂皮 塊 大蒜 瓣 洋葱 半個 豆瓣醬 勺 花椒 粒 糖 克 姜 片 水 克 生抽 勺 老抽 勺 鹽 克 大盤雞～的做法 鍋裏倒入油、放入冰糖，小火將糖融化（小心濺到）。等油冒小氣泡了放入雞肉翻炒，等雞肉上色，放入幹辣椒、八角、香葉、桂皮、生薑等。 炒到雞肉不出水，放辣醬、料酒、生抽、老抽。繼續翻炒，炒出香味，小火燉幾分鐘。 放入土豆，放水，水沒過食材，中小火燉。 等土豆鬆軟，放入洋葱、青椒、紅椒，大火翻炒收汁，可加鹽。
