大盤神雞

用料  

大盤神雞的做法  

1. 雞肉焯水

2. 熱鍋涼油 放花椒 出香味後撿出花椒

3. 依次放姜 豆瓣醬 葱 幹辣椒 出香味

4. 下雞肉大火煸炒

5. 放桂皮 八角 香葉 番茄沙司 煸炒

6. 倒入啤酒

7. 大火燒開 小火燒20分鐘

8. 放入土豆 生抽 冰糖 繼續燒15分鐘

9. 放入洋葱 大火收汁

10. 出鍋前放入青椒 彩椒