苦瓜和豆豉很配的
你知道麼？
不知道～～！？
沒事，現在我不是告訴你了嗎～
以後炒苦瓜時
下點豆豉
兩者搭配～完美！！！
當然，炒蛋時不需要
但想嘗試新口味的話也可行
😂😁😌

用料

豉汁肉片炒苦瓜的做法

豬肉切片，下生抽，耗油，鹽，糖，雞精，生粉和食用油抓勻醃製半小時
苦瓜一分為二
二為四
用刀片去帶籽部分
改刀鴨片狀（不知道怎麼切！？？沒事，網絡時代難不倒你，百度搜視頻去）
苦瓜用鹽搓揉後能去苦澀
你喜歡的話也可鹽搓沖洗後再下鍋炒
葱白，蒜頭和豆豉剁碎備用
熱鍋注油，下肉片翻炒至變色，調入適量料酒和老抽，炒至八成熟起鍋裝盤備用
熱鍋注油爆香料頭（即剁碎的葱白蒜米和豆豉），下苦瓜片翻炒，鍋太乾的話可注入適量高湯或開水，期間調入適量鹽，耗油，雞精和白糖，炒至七成熟倒入肉片，炒勻後燜煮片刻即可起鍋
豉汁什麼的真的好下飯～

小貼士

苦瓜不用炒太過了，太熟的話軟啪啪的口感不太好哦～

豉汁肉片炒苦瓜