苦瓜炒肉片

苦瓜中含有豐富的營養及多種微量元素，苦瓜的苦味就源自喹寧，其中維生素c的含量是柑橘的兩倍多，是天然的美容劑，最適合想保持肌膚“顏如玉”的女性，經常食用能增強機體免疫力，促進皮膚新陳代謝，使肌膚細膩光滑、有彈性；苦瓜性寒味苦，可清暑滌熱、明目解毒，促進食慾，對熱煩渴飲、胃病、痔瘡丹毒、腸炎痢疾、眼睛紅腫疼痛、癰瘡疔疥等都有很好的治療效果，對糖尿病也有一定的療效。                                    苦瓜中還含有能抑制惡性腫瘤細胞生成和增強免疫細胞活性的蛋白酶，能夠阻止癌細胞的生長和擴散，具有明顯的抗癌作用。苦瓜中鐵和維生素C的含量很高，能快速消除青春痘與黑斑，使臉部皮膚光滑細膩。因苦瓜中含有糖苷，有特殊苦味，能促進食慾，幫助消化；有清熱解毒、清涼降火、養顏美容的作用。（孕婦忌飲用！）                                     反正我不吃୧😂୨

用料  

苦瓜炒肉片的做法  

1. 把苦的不要命的苦瓜切片，不需要太薄

2. 夾心肉的肥肉和瘦肉部分分離，讓他們暫時兩地分居

3. 瘦肉部分，加糖，生抽，料酒，澱粉醃製15分鐘

4. 熱鍋下苦瓜，一勺鹽，別放油哈，炒兩三分鐘，變色即可，裝盤…繼續下一步

5. 肥肉煸油，炸開鍋，此時此刻我以為我家能有一個全盔，保護我的小腦袋不被油燙到

6. 放大量的蒜，不要問我為什麼，雖然我不吃苦瓜，但也知道炒苦瓜不能沒蒜，而且是大量的，看家人筷子不停就知道我信我準沒錯。下肉片稍微變色，放苦瓜，豆瓣醬，生抽，糖，不停翻炒至苦瓜超軟。歐了，飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜上桌…

小貼士

炒苦瓜用到比較多的油，我選擇用豬油，聞起來比較香，其次，我覺得這苦瓜會很苦，所以我會放比較多的白糖。如果老人家吃這道菜，建議只用瘦肉，換成少量的植物油，別用肥肉，少放糖，謝謝大家！