油燜基圍蝦

用料  

油燜基圍蝦的做法  

1. 蝦買回來處理乾淨，剪去蝦鬚蝦腳，去除蝦線。

2. 處理好蝦，可以先準備好燒蝦用的汁，一勺料酒、一勺蒸魚豉油、一勺蠔油、半勺糖、少許鹽再加入少量水，攪拌均勻放置一旁。

3. 起油鍋，放入姜蒜爆香。

4. 倒入瀝乾水的基圍蝦，煎至兩面變色。

5. 倒入前面調好的汁，燒一會兒，等汁水收的差不多了起鍋。

6. 完成裝盤！