九節蝦味美肉嫩是家家户户餐桌上的佳餚 用料 九節蝦 適量 荷葉 1張 薑片 適量 葱段 適量 料酒 適量 鹽 適量 荷葉九節蝦的做法 先把幹荷葉放水中泡軟,生薑切片、葱切成葱段 鮮蝦洗淨,剪去蝦鬚,加料酒一小撮鹽攪拌一下,倒入鋪了荷葉的蒸籠中,放上幾片薑片,上火視蝦子的大小蒸10分鐘左右,如果蝦殼紅透了基本就好了。散上葱短燜一會兒,然後上桌開吃,蘸上自己喜歡的醬料簡直太鮮了 小貼士九節蝦必須要買活的,醬汁視個人愛好選擇,我喜歡泰式酸辣醬。鹽一定要少。