實在喜歡吃煌上煌的鴨脖、鴨架，甜辣味的。自己做的這個不輸它哦！健康又實惠！ 用料 鴨脖 5根 自制火鍋底料（紅油郫縣豆瓣醬） 新鮮朝天椒（幹辣椒） 花椒粉（花椒） 冰糖 薑片蒜片 生抽 老抽 桂皮粉（桂皮） 八角 拍碎的2瓣 料酒 電飯煲 甜辣味鴨脖的做法 鴨脖剪掉筋膜，扯掉什麼管管之類的，洗淨後，焯水。 電飯煲按超快煮鍵，加生薑，蒜末，2自制火鍋底料（內含紅油郫縣豆瓣醬等），2料酒，3生抽，1老抽，3冰糖，3辣椒，1花椒粉，0.5桂皮粉，三瓣拍碎的八角，味精，5水。煮30分鐘後嘗一嘗味道，夠甜夠麻夠辣才好吃哦！不夠就再加味道！然後拔掉電飯煲，燜幾個小時後再稍微收收汁即可盛起享用。剩餘的汁可以冷凍起來下次再用，下次再添料即可，非常方便。數字代表程度。 煮30分鐘後的樣子，嘗一嘗夠不夠味道。不夠味就再加料，覺得可以了，燜1個小時以上。 燜好了，再煮個5分鐘，筷子夾起來，晾涼（一小時左右）後保鮮膜包好，冰箱冷藏幾個小時後就可以吃了。和賣的一樣味道！
