湯白味濃的魚湯，長輩最愛。 用料 紅鰱魚 4條 生薑 一塊切多片 葱白 3根 大蒜 5瓣 鹽 1小勺 高鮮味精 1小搓 當歸 3支 海鰱（紅鰱）魚湯的做法 烈姜油 下魚 加水、加蒜瓣 等水開，注意【水變白後】、再下當歸 湯白魚熟（魚眼珠脱落）後下葱白 加鹽和味精調味，邊加邊嘗，味道合適了就可以了。魚先撈出來吃掉了，湯配着飯吃 小貼士加水最好加開水，比較容易出白湯
