多吃魚🐠，身體好。
用料
| 魚 | 條1 |
| 油 | 多點 |
| 麪粉 | 煎魚用 |
| 豬肉，肥的 | 適量 |
| 葱 | 0.5根 |
| 姜 | 10片 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 八角 | 1個 |
| 幹辣椒 | 1個 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 醋 | 4勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 花椒 | 10粒 |
| 鹽 | 適量 |
| 開水 | 適量 |
| 香菜 | 適量 |
| 大葉菜 | 適量 |
燉白鰱魚的做法
煎魚。多放點油。
![燉白鰱魚的做法步驟圖，燉白鰱魚怎麼做好吃 第2張]( "燉白鰱魚的做法步驟圖，燉白鰱魚怎麼做好吃 第2張")
準備肥肉，切塊
![燉白鰱魚的做法步驟圖，燉白鰱魚怎麼做好吃 第3張]( "燉白鰱魚的做法步驟圖，燉白鰱魚怎麼做好吃 第3張")
準備，葱薑蒜，八角，幹辣椒
![燉白鰱魚的做法步驟圖，燉白鰱魚怎麼做好吃 第4張]( "燉白鰱魚的做法步驟圖，燉白鰱魚怎麼做好吃 第4張")
準備調汁（生抽，老抽，料酒，蠔油，醋，糖）
![燉白鰱魚的做法步驟圖，燉白鰱魚怎麼做好吃 第5張]( "燉白鰱魚的做法步驟圖，燉白鰱魚怎麼做好吃 第5張")
起鍋燒油（用煎魚的油就行）油熱放花椒，炸完，放肥肉，炸完，放魚，放葱薑蒜八角幹辣椒，放調的汁，放鹽，放開水（這個順序別亂）
![燉白鰱魚的做法步驟圖，燉白鰱魚怎麼做好吃 第6張]( "燉白鰱魚的做法步驟圖，燉白鰱魚怎麼做好吃 第6張")
開水多放點，開始魚飄着用大火^O^
不飄用中小火，視情況而定。![燉白鰱魚的做法步驟圖，燉白鰱魚怎麼做好吃 第7張]( "燉白鰱魚的做法步驟圖，燉白鰱魚怎麼做好吃 第7張")
過幾分鐘剷剷鍋底，以防胡鍋底。燉的時間長短視情況而定。
![燉白鰱魚的做法步驟圖，燉白鰱魚怎麼做好吃 第8張]( "燉白鰱魚的做法步驟圖，燉白鰱魚怎麼做好吃 第8張")
小貼士
1煎魚要煎到兩面金黃
2油多放點，也別太多
3用開水，放香菜，用肥肉
4燉時多掌掌眼，別糊鍋
5也可以先不放老抽，快出鍋色淺再點上點
