前幾天去遊玩,吃了一頓農家院,其中有一道燉鰱魚,這傢伙,全家人讚不絕口,連我媽不愛吃河裏魚的人都吃了幾口,可惜我沒請教人家怎麼做,但憑口感可以猜出個大概,燉出來家人都説基本上是這個味兒!😂 用料 鰱魚 1條約4斤 啤酒 700毫升 大醬 2湯勺稀釋 醬油 30毫升 白糖 15克 豬大油 2湯勺 鹽 3克 其他料 看圖 熟豆油 50毫升 燉鰱魚的做法 薑片、葱段、蒜片、幹尖椒、香菜、花椒大料粒適量 啤酒、醬油、大醬稀釋 市場買魚,人家都給你一段段剁好了。 熟豆油加熱,加圖中調料 下魚,兩面稍微煎一下 下醬油和稀釋大醬 加啤酒、白糖、豬大油、鹽,燉10分即可! 加香菜,肥嫩、香噴噴的鰱魚燉好了!