用料 鰱魚 半個頭/1.5斤 葱 1根 姜 3片 料酒 1勺 油 20克 鹽 6克 糖 6克 平菇 300克 鰱魚平菇湯的做法 葱切成圈姜切絲 半個鰱魚頭洗乾淨 大料煸炒出香味 鰱魚頭煸炒 加開水燉煮後加入料酒鹽糖和平菇,之後出鍋 小貼士鰱魚一定要在油裏面煸透後燒。