淡水魚之中，花鰱魚屬於美味又實惠的一種魚，周圍的人都喜歡吃，我就跟大家分享一下我的做法，你就不用去外面魚頭店了。
用料
| 鰱魚 | 1條 |
| 姜 | 10片 |
| 葱 | 半根 |
| 蒜 | 5粒 |
| 青椒 | 2個 |
| 八角 | 一個 |
| 花椒 | 20粒左右 |
| 料酒 | 2兩 |
| 油 | 一大勺 |
| 鹽 | 20克 |
| 豆瓣醬 | 一大勺 |
| 香菜 | 一根 |
家常花鰱魚的做法
新鮮花鰱魚，去腮鱗內臟，洗淨，花刀
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葱薑蒜切好備用
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青椒香菜切好備用
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鍋熱油，放入薑片
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魚入鍋，兩面煎至發黃，依次加入豆瓣醬，鹽，葱花，蒜丁，料酒，花椒，八角，燒開後加水至沒過大部分的魚，大火燒開10分鐘，轉中小火燉半小時收湯
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加入青椒，也可以根據個人喜好加入其他的青菜，注意防止粘鍋，湯變濃時加入葱花香菜，出鍋
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小貼士
鍋小的話可以把魚切成段，
鍋底放薑片有利於煎魚的時候不粘鍋，
水開了以後可以根據湯的味道適當調整，
我做的時候還加了圓葱和油菜😁
