🐟最為鮮美的食材，種類繁多，價位不等，白鰱🐟價位可以説是最為低廉的了，但是味道卻有其獨到之處，做好了也是讓人眷戀的
用料
| 白鰱魚一條 | 兩千克左右 |
| 蒜 | 五半 |
| 姜 | 五片 |
| 葱 | 一小棵 |
| 紅幹辣椒 | 少許 |
| 香菜 | 少許 |
| 鹽 | 適量 |
| 海鮮醬油 | 兩勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 米醋 | 一勺半 |
| 老抽 | 一勺 |
| 糖 | 一勺 |
| 豆瓣醬 | 一勺 |
| 豆油 | 適量 |
| 八角 | 一個 |
家常燒白鰱魚的做法
鍋裏熱油，把拍扁的蒜兩半，姜兩片，八角一起放入鍋中爆香，醬入鍋炒熟
把魚身上用刀劃幾道花刀，不要太深，將魚放入鍋中，添加少量的水，一定要少，不粘鍋就行，加大火，放入剩餘的三半蒜，三片姜，鹽，醬油，料酒，糖，醋，老抽，幹辣椒
湯汁開鍋後將魚翻一下，然後再添水，使湯達到魚身的四分之三高度，大火開鍋後轉中火烤湯收汁
待湯汁到魚身五分之一高度時把事先切好的葱花香菜沫均勻的撒在魚身上，這時就可以出鍋了，接下來就可以盡享美食啦😄
小貼士
需要注意的是：醬一定要炒熟，否則會有生醬味兒；再就是注意別糊了鍋底，如果不是不粘鍋，待湯汁到魚身三分之一時就得看着點鍋了，但是千萬別翻動，只要將鍋晃動看着魚和鍋沒有粘到一起就行
