煎餃漲蛋

只比做煎餃多一個步驟，但成品好玩又好看。
這次咻咻用了「適盒」的6圓盤，做出來的煎餃漲蛋正好是圓形的，如果沒有模具也沒有關係，直接用平底鍋煎，將十幾個水餃放一起煎，做大號的也很好看的~

用料  

煎餃漲蛋的做法  

1. 黑芝麻要用熟的，如果買回來的是生的，直接用平底鍋小火烘，聞到香味即可。

2. 直接用速凍水餃就行，不需要化凍！
   
   ·我是自己包了柳葉狀水餃，在生的時候就直接冷凍了。
   ·不想自己包的話，買現成的速凍水餃就可以啦

3. 6圓盤開最大火預熱3分鐘，然後刷一層油。
   
   ·平底鍋也一樣，大火預熱後倒入少許食用油

4. 放入水餃煎5-6分鐘，直到水餃底部變成焦黃色。
   
   ·煎的時候注意火候，如果中間火比較大，記得將水餃換換位置，保證每個水餃底部都金黃哦~

5. 加小半碗水至水餃1/3處，蓋上蓋燜5-6分鐘，然後再開蓋將水餃底部的水分蒸發乾。

6. 等水餃底部水分完全蒸發後，倒入打散的雞蛋，待蛋液慢慢凝固。
   
   ·雞蛋中可以加入少許鹽調味

7. 出鍋前撒少許黑芝麻裝飾即可~

小貼士

煎的時候注意火候，如果中間火，記得將水餃換換位置，保證底部受熱均勻~