非常簡單快手的家常菜，但好吃到沒朋友！ 用料 青椒 3個 雞蛋 4個 青椒漲蛋的做法 雞蛋液打散後備用。青椒洗淨後去籽切成丁，加入到雞蛋液中。然後倒入一湯匙料酒、一調味勺食鹽和一點味精，接着攪拌均勻。熱鍋熱油，油要六七成熱，稍微搖晃下鍋讓熱油接觸的面最好大一些。接着倒入雞蛋液讓其充分接觸油鍋，變成餅狀，邊緣定型後用鏟子攪動下，讓更多的蛋液成型，讓其成為更大的餅，中途控制火候。差不多焦黃了翻面，弄碎了也沒事，如果不想弄碎就小心點，讓另一面也焦黃即可。 小貼士油温要熱，一定要一下鍋就漲起來！油多一點，好吃！
