簡單快捷，不易塞牙，同時品味雞蛋與韭菜的完美融合 用料 雞蛋 6只 韭菜 一把 鹽 3克左右 生薑 適量 水 小半碗 韭菜漲蛋的做法 將韭菜擇洗乾淨，並將水晾乾 將雞蛋（數量根據你的需求，我放了六個）打在碗裏，少滴幾滴料酒去腥，放適量的食鹽（適合整道菜的量，後續不再放鹽，我放了半勺），倒入適量的水（我放了小半碗水），將雞蛋液打勻 將晾乾的韭菜切碎，把韭菜碎放入碗中與雞蛋液攪拌均勻 鍋中放油，油熱放入生薑末，將韭菜雞蛋液倒入鍋中 熟了起鍋即可（鍋底先凝固，需將鍋底的翻動，不然會糊的）
