槐花漲蛋

清明不忘槐花香

用料  

槐花漲蛋的做法  

1. 槐花放清水裏加點鹽浸泡，15分鐘後水倒掉，如此重複洗幾次。

2. 鍋中放油，加入槐花翻炒斷生盛出。3個雞蛋加鹽打散，把槐花放入攪勻。鍋中放油，把料倒入攤平，轉小火燒至定型，翻面再燒一會，關火裝盤。這次買的槐花一份150g，有點多了，只能把漲蛋切開裝盤了。