夏天越喝越瘦祛濕紅豆薏米水

很多人都會推薦喝紅豆薏米水，可以排濕變瘦。但其實當中也很有講究。我也是研究了一下才知道，薏米和紅豆從選擇，到熬水都有規定的步驟，不然不僅不能祛濕，還會傷身體。有條件的話，建議喝薏米水前可以問問中醫，自己是不是適合喝。

赤小豆和紅豆不同，是扁長的。如果講究的話，可以專門去藥店買專門的藥用赤小豆和薏米，會比超市買的偏小。在正式看菜譜之前，我們先學習下：

這段內容來自上海瑞金醫院公眾號：
傳統中醫理論中並沒有“濕氣”這個説法，相似的詞彙是“濕邪”，有內生和外感兩種產生途徑，分為寒濕和濕熱兩大類。藥膳中的紅豆薏米水主要用於脾虛濕盛證，寒熱偏性不明顯的人士。應當注意的幾點有：
脾虛濕盛證的表現有：腹部自覺滿悶，食慾不振，乏力，大便不成型，舌淡苔白膩，脈虛緩。

紅豆薏米水的組成：應選擇藥用的赤小豆、炒薏苡仁，水煎半小時後代茶飲。值得注意的是，藥用的赤小豆、炒薏苡仁顆粒較小，質地較硬；而大顆粒、酥軟的食用型則療效大大減弱。

中醫認為甘屬滋膩，易助濕邪，紅豆薏米水味淡略澀，所以不能為了矯味加太多糖。

用料  

夏天越喝越瘦祛濕紅豆薏米水的做法  

1. 備料，買來的薏米和赤小豆洗乾淨。薏米炒至微微發黃，但不要焦。炒的過程中會聞到像爆米花的味道，薏米在鍋裏跳舞，這時候盛出備用。沒有炒過的薏米性涼，炒過的薏米性平，適用於大多數人。

2. 買赤小豆，而不是我們平時吃的紅豆哦。注意看，赤小豆是扁長的。赤小豆炒熟很快，原來是紅色的，炒到圖片上顏色變身就可以了。同樣也拿出來備用。

3. 用養生壺或砂鍋，加400ml水，煮剛剛炒好的薏米和赤小豆。用砂鍋要注意看火，用小火燉。我的養生壺被貓摔碎了，所以我用的電飯煲煮的。煮完的薏米紅豆會像上面圖中，軟糯，是正常的。

4. 一般可以煮兩次，第一次和第二次煮出來的水會比較濃，有米香。建議不要加糖哦。