1、黑豆紅豆薏米的紅豆中含有豐富的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病尤其有益。
2、黑豆紅豆薏米的薏米含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
3、黑豆紅豆薏米中的黑豆豆皮含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。
4、黑豆紅豆薏米中黑豆不僅含有豐富的蛋白質，還含有多種礦物質及微量元素，如鋅、銅、鎂、鉬、硒、磷等。黑豆還含有多種維生素，其中維生素E在每100克黑豆中含量高達17.36微克。維生素E發揮着重要的抗氧化作用，常識黑豆還能抵抗肌膚皺紋產生。
5、黑豆紅豆薏米的薏米含有曬元素，具有防癌的作用。硒元素能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療。
6、黑豆紅豆薏米中黑豆是一種高蛋白、低脂肪的食品，它含有豐富的植物蛋白、不飽和脂肪酸和亞油酸。亞油酸是不飽和脂肪酸的一種，對膽固醇代謝具有至關重要的調節作用，只有當膽固醇與亞油酸結合時才能在體內轉運而進行正常代謝。而當亞油酸缺乏時，膽固醇將與飽和脂肪酸結合並在人體內沉積，導致動脈硬化的發生。
7、黑豆紅豆薏米的紅豆富含葉酸，產婦、乳母多吃紅豆有催乳的功效。

用料

紅豆
黑豆
薏米

紅豆黑豆薏米水（祛濕消腫）的做法

方法一：將1：1：1的紅豆、黑豆和薏米提前一天晚上洗淨後入砂煲加入足量的水泡上，第二天早上開大火燒開後再轉入小火繼續煮二十分鐘到半個小時就做好了。
方法二：經常做這款薏米水的話，我建議大家可以把紅豆和薏米按照1:1的比例在鍋裏中小火炒十多分鐘，炒到紅豆發黑發暗，薏米發黃就可以了，放涼後裝進密封罐，每次做之前取適量清洗乾淨，提前泡好黑豆，然後一同入鍋煮開轉小火煮二十分鐘。先炒一下可以去除豆腥味和薏米的寒性，比沒炒過的味道也要好。我通常會一次炒夠做四五次的量。