吃過一次就念念不忘的三鮮水餃

這個三鮮水餃是在一次朋友聚會上，第一次吃就給我驚豔到了。以前我們家最常吃的就兩種餡，白菜豬肉和芹菜豬肉，萬年不換😂😂。回來以後一直念念不忘，其實這個“三鮮”和海鮮一點關係都沒有，也許鮮的奧祕就是幾種食材的巧妙搭配讓口感變得完美😀
我習慣做菜不放味精和雞精這些調味品，生抽和蠔油就有非常好的增鮮作用，我喜歡海天這個品牌(沒有做廣告的意思啊😅)

用料  

吃過一次就念念不忘的三鮮水餃的做法  

1. 1.材料如圖準備好，買回來的幹木耳泡發後切碎，粟米粒超市有現成的，直接買一包回來(當然，你要是不嫌累可以自己手剝😛)。捲心菜洗乾淨後，燒一鍋熱水，稍微燙軟，再過冷水放涼，然後擠幹水分後切碎

2. 2.圖上的油我倒多了，實際按照配方來就好，油温不要太高，避免葱熬過頭。葱倒入後小火熬到能聞到葱油香就關火放涼

3. 3.肉餡打兩個雞蛋攪拌均勻，等葱油温度變涼了放入肉餡攪打上勁，這裏要注意千萬別熱油的時候加入，不然肉就燙熟了。攪打好的肉餡醒發半小時以上，在加入其他材料之前再攪打一下

4. 4.陸續加入其他材料攪拌均勻，聞一聞，簡直太香了😍

5. 5.開包吧