純素燕麥雜糧饅頭

做為寶媽、健身愛好者、素食主義者、營養師學習者，我烹飪的主旨就是操作方便，少油少糖（有時無油無糖），低脂高蛋白，確保飲食營養健康。

用料  

純素燕麥雜糧饅頭的做法  

1. 酵母入温奶，攪拌均勻，靜置一會兒。

2. 除雜豆外，加入所有乾性食材，攪拌均勻。

3. 加入雜豆，繼續攪拌。

4. 攪拌成粘糊狀，蓋膜靜止20分鐘。

5. 排氣，塑形，上屜。發酵1小時。冷水上鍋，水開後大火10分鐘

小貼士

雜糧粉我用了50克小米粉、50克玉米粉、30克麪筋粉。其它雜糧粉也可以。
豆粉用了50克鷹嘴豆粉和20克白扁豆粉。其它豆粉也可以替換。