玫瑰紅棗燕麥雜糧饅頭

用料  

玫瑰紅棗燕麥雜糧饅頭的做法  

1. 先用少量温水化開酵母粉（5-10分鐘左右）；剩下的水加熱化開紅糖後放涼

2. 麪粉、玉米麪粉、一半燕麥片混合均勻，緩慢倒入酵母水和紅糖水（水可以先倒一些，看情況再加），揉麪30分鐘（最佳狀態：面光盆光手光），蓋上保鮮膜發酵至兩倍大（大概1-2小時），拇指壓下去不會反彈

3. 排氣揉麪，這時可以加入紅棗碎/玫瑰花瓣碎/燕麥片，揉15分鐘左右，按每個40克整好形狀

4. 蓋上鍋蓋二次發酵20分鐘，燒水蒸20分鐘左右，熄火停5分鐘後再開鍋

5. 開鍋時注意鍋頂部水蒸氣滴在饅頭上

6. 可以吃啦！因為加了燕麥和玉米粉，口感偏粗糙一些^_^

小貼士

可以換成全麥麪粉更加健康；揉麪的時候，不知道為啥手還是有些粘，但不影響吃😂。總共做了十個饅頭～