鹹蛋炒飯

用鹹蛋來提升炒飯的鹹香味，用香菇末來增加鮮味，這份炒飯不放鹽不放味精照樣美味。我炒的是兩人份，若是一人份，食材減半。

用料  

鹹蛋炒飯的做法  

1. 把生抽倒入米飯中拌勻

2. 鮮香菇，香腸，葱切丁切末

3. 鹹鴨蛋蛋黃碾碎，蛋白切丁

4. 雞蛋蛋黃蛋清分離（用礦泉水瓶分得又快又好）

5. 熱鍋倒油，倒入蛋清炒碎，盛起待用

6. 倒入蛋黃，炒碎

7. 倒入鹹蛋黃，炒化

8. 倒入香腸

9. 倒入香菇丁

10. 倒入炒好的蛋白和鹹蛋白

11. 倒入米飯炒勻

12. 撒葱末

13. 裝盤