色澤靚麗,營養豐富,並且具有鹹鴨蛋的鹹鮮 用料 鹹鴨蛋 1個 雞蛋 1個 米飯 1碗 什錦蔬菜 適量 蝦仁 適量 火腿腸 半根 鹹鴨蛋炒飯的做法 鹹鴨蛋壓碎,把蝦仁炒出備用,什錦蔬菜焯水,雞蛋炒好備用 鹹鴨蛋下鍋炒出油 加入米飯,炒好的備料,中火翻炒,加入少許糖提鮮 炒好出鍋 小貼士由於鹹鴨蛋本身比較鹹,因此把蛋清基本已經去掉了,主要用蛋黃,最後只加一點糖提鮮,不需要再加鹽