蛋炒飯(蘿蔔乾鹹菜蛋炒飯)

有時米飯煮多了，倒掉浪費糧食，昨天有剩一大碗米飯，放在冰箱，今天來炒一下。

用料  

蛋炒飯(蘿蔔乾鹹菜蛋炒飯)的做法  

1. 蘿蔔乾和鹹菜提前泡水去鹹。

2. 米飯提前冰凍了，蘿蔔乾鹹菜切成粒。

3. 熱油，雞蛋下鍋。注意，雞蛋我是沒有打散的，蛋黃用鍋鏟輕輕戳一下，這樣煎出來的雞蛋更香。

4. 雞蛋翻面再煎一會，攪碎，然後下蘿蔔乾鹹菜一起翻炒一會。

5. 倒入白米飯，不停翻炒，加熱一會用鍋鏟壓一下整塊的米飯就散開了。

6. 米飯都散開後，倒入生抽，再翻炒一會兒。

7. 撒入葱花，再翻炒一下就可以，注意不用加鹽，蘿蔔乾鹹菜有鹽分，生抽也有，加一起就夠味道了。

8. 來個簡單的蔬菜湯，或者紫菜湯，就可以吃一頓飯了。下次我想把葱花換金不換試試。

小貼士

沒有蘿蔔乾鹹菜，可以不要，或者加其他的。
米要選擇比較細的米，最好比較幹一點的。