生煎包Ⅰ美善品

煎和熬都是變美味的方法

水煮也是！

用料  

生煎包Ⅰ美善品的做法  

1. 美善品食譜方子

2. 聞聞看，香滴很呢👌

3. 小美和麪~

4. 放烤箱發酵
   
   40度，30分鐘🕰️
   
   發兩倍大小即可

5. 麪皮50g一個的大小
   
   皮子不能太薄，中間厚點

6. 餡料30g左右。
   
   （大肉+香葱｜大肉+豇豆｜
   大肉+芹菜｜大肉+香菇）
   
   【調肉餡】：
   ❶300g豬後腿三肥七瘦打成肉餡
   ❷倒入生抽20g，老抽5g，蠔油15g，
   料酒10g，雞汁10g。拌勻。
   ❸開水泡花椒10分鐘，晾涼，放入葱薑末的料水，大概100g，攪勻，分三次過篩倒入肉餡中
   ❹不停的順時針攪拌，等水分全部吸入大肉餡中，再打入一個雞蛋，攪勻。
   加鹽5g、白胡椒粉5g、芝麻油20ml（有料油最好+20ml）拌勻。
   ❺調出5g肉餡丸子放入碗裏，微波20秒打熟，嘗一下味道，不夠再加味。

7. 平底鍋放少許油
   加熱放入生包子胚
   
   中小火煎至底部焦黃
   倒入一小碗開水
   沒過包子底部
   
   蓋蓋，中火8-10分鐘🕰️

8. 打開鍋蓋大火收湯汁
   然後倒入調好的澱粉水（麪粉1+澱粉1+水5）
   煎至水乾
   撒黑芝麻和香葱粒~

9. 一碗玉米🌽糊糊是最佳CP

10. 調個辣椒油醋汁
    去膩增香~❤ (ɔˆз(ˆ⌣ˆc)
    一口氣三個不夠