美善品涼蝦

夏天小時候的味道，打磨米漿，煮熟，一鍋搞定，很方便。

用料  

美善品涼蝦的做法  

1. 125克桂朝米清洗後浸泡1小時以上。石灰加120克涼白開水攪勻靜置一小時以上。只取澄清的一部分備用。

2. 煮600克開水的同時打磨米漿：米泡好後瀝乾水分放入主鍋，加入170克水，3分鐘/速度10打磨。

3. 打磨完畢之後加入600克開水。設置18分鐘/100度/速度2.5或者3，最後2分鐘的時候加入石灰水，並將速度調成3.5。觀察米糊混勻需要的速度。

4. 準備一個玻璃碗，加入涼白開和冰塊，米糊倒入漏勺，並用一個小勺攪拌，一個個帶着小尾巴的涼蝦就形成了。舀一點出來加紅糖水，太美味了。