用料 水 400克 碗豆澱粉 50克 美善品涼粉的做法 碗豆粉50克,水400克,6分鐘/100度/速度3,倒模具冷透。100g粉可用10分鐘。 調料:老乾媽豆豉2湯匙蒜20克姜10克紅油辣椒1湯匙花椒麪1/2茶匙/花椒油10克生抽1湯匙芝麻醬1/2茶匙芝麻油1茶匙熟花生米碎10克葱花10克做法:涼粉切條放入盤中備用。主鍋內放入姜,蒜,老乾媽豆豉,5秒/速度6切碎,再加入生抽,紅油辣椒,花椒麪,芝麻醬,芝麻油2秒/速度2和勻,用刮刀棒均勻倒在涼粉上,撒上花生碎,葱花,即可享用。