[美善品】花捲

小美強大的揉麪功能，做各種麪食隨手就來～～

用料  

[美善品】花捲的做法  

1. 引導菜單，粥粉面飯-饅頭

2. 每種品牌面粉的含水率不同。水可倒230g-235g。下幾步混合面過程中，如果鍋壁粘有粉塊，再加點水即可。

3. 激活酵母。酵母倒在水上，不要倒在刀頭上。

4. 麪粉和酵母水混合均勻

5. 麪糰攪拌不動，或者還是小顆粒。用小量杯尖嘴倒水，必須一點一點倒。

6. 揉麪過程中，看看鍋壁，乾淨無粉塊，即可不用加水

7. 小美揉麪。“三光”鍋光，手光，面光。

8. 取出麪糰，再擀成長條形

9. 倒油，加點鹽，攪拌均勻。鹽量隨自己口味調節

10. 塗在麪糰上

11. 均勻撒上葱花

12. 卷好

13. 切成塊

14. 一種卷法

15. 再一種卷法

16. 放在塗過油的上下蒸盤裏

17. 一種做法

18. 放在温暖的地方，發酵30-40分鐘。發酵好的效果如圖。

19. 上蒸汽後蒸，25/v/1速。蒸過程中，不要去掀蓋。

20. 蒸好，放半分鐘，掀蓋。