比KFC還好吃的炸雞腿

用料  

比KFC還好吃的炸雞腿的做法  

1. 雞腿解凍洗淨，正反面切兩刀備用。蔥薑蒜切片、生抽蠔油料酒鹽胡椒適量倒在盆裡，放入切好的雞腿，醃製1-2小時即可。醃製過程可以適當翻幾回雞腿，便於入味，偷懶就中間時間翻一回。😁時間越久越入味。

2. 將澱粉和麵粉1:1混合好備用，包裹雞腿炸制使用。

3. 雞腿醃製好，撈到盆邊瀝瀝醬汁，方便裹澱粉和麵粉混合物。😄

4. 鍋內放油，中火8成熱，放入裹粉的雞腿開炸。麵粉不用提前裹好，現裹現炸來得及。怎麼判斷油溫：把雞腿放入油鍋，雞腿周圍快速冒小氣泡就是好了；沒有動靜就是油溫還不夠；切記別大火，容易外面糊了，裡面不熟。

5. 炸至熟透，大約6分鐘左右。炸好撈出，大火再炸一次，外面更脆。炸的過程中，如果油沒有沒過雞腿，就把雞腿翻一翻，小心別被油濺出燙手，慢點來，中火一切都來得及，莫怕。

6. 成品來了，我還蒸了南瓜饅頭，炒了西紅柿雞蛋，好好吃😋。那就到這裡了，步驟超級簡單，一學就會，謝謝大家！

小貼士

1.醃製不要死板，可以根據自己口味適當調整。               2.炸制過程很重要，一定要掌握好油溫，會了這個炸任何東西基本都是這個過程。                              3.同法可以炸雞翅，比買的質量好，吃得還放心。                                                                       
4. 就囉嗦這麼多了，祝大家好運！💗