黃芪瘦肉粥

因為自小氣虛脾弱，家裡大人鼓勵我常喝些黃芪花旗參靈芝之類燉的水……但說實話，那味道真心是………………有時候你恨不得自己渴死算了。
後來為了補償這糟心的食譜，我自己發明了藥底粥……其實也就是藥膳啦，不過那時候可沒有電腦，自己琢磨的。總之用粥和菜、肉、調料，把藥味兒壓下去，立刻好吃多了！每天早上喝一大碗再上班！TVT
圖片是網上找的。因為我自己煮的時候沒拍照片……自家煮日常粥幾個照圖啦，這鍋粥又不是特別美貌……→_→

用料  

黃芪瘦肉粥的做法  

1. 準備工作：（1）瘦肉切片、切絲或者乾脆絞碎，姜洗淨切成薑絲，拌入切好的瘦肉中，再把適量的雞精、鹽、料酒、醬油倒入並拌勻，備用。
   （2）提前1-2h，取適量水，加一小勺鹽、少許油，將洗淨的粳米放入其中泡起來，備用。
   （3）雞蛋打散，備用。
   （4）黃芪和五指毛桃洗淨，備用。

2. 把黃芪和五指毛桃放入高壓鍋中，加入足量水【要至少和你平時煮粥的水一樣多……畢竟要燉煮很久啊】，大火煮開後轉小火慢燉30min。

3. 黃芪湯略微放涼後濾汁除渣，把泡好的米連同泡米的水一起倒入高壓鍋，再次大火煮開，轉小火煮12-15min。

4. 把醃製好的瘦肉和雞蛋混合。待高壓鍋洩氣開蓋後，重新煮滾藥粥底後保持小火。把瘦肉雞蛋慢慢加入並不斷攪拌，直至肉蛋熟透。

5. 嘗一下味道……不夠鹹就再加點兒鹽。成品應該是一鍋淡黃色的粥。按照個人口味，可在熄火後趁熱加入蔥花和香菜碎。

6. ……還傻看著我幹嘛？好了趕快吃！=皿=+

7. 今天吃不完可以放飯盒裡塞冰箱，第二天舀一碗微波爐熱透即可食用……我經常這麼幹。
   拿家裡最大的高壓鍋煮，一次可以搞定三天早餐。

小貼士

1、因為我體虛，黃芪的量下得比較大……大家體質正常的，就不用放這麼大量。我估摸著30g左右剛好……黃芪少一點，粥的藥味也比較淡，也更易入口啊。
2、五指毛桃煮水合起來有點甜甜的氣味，它本身是健脾補肺、行氣利溼的，也正對我的症。這裡的說的一根大概是10-15cm長，比鉛筆細一點的一根。不過有的人喝不慣五指毛桃那股味……我的意見是少放點或者乾脆不放，黃芪效力已經很好了。