江南醉蟹

用料  

江南醉蟹的做法  

1. 1、將螃蟹蒸熟晾涼，蒸螃蟹要水開後肚臍朝上擺放，根據個頭大小蒸20-30分鐘
   
   2、將花雕酒以外的佐料放鍋裡大火煮開，小火煮10分鐘左右；
   
   3、加入花雕酒大火煮開，晾涼；
   
   4、將放涼的螃蟹浸泡在湯料裡放冰箱冷藏一晚切塊食用。
   
   敲黑板：全程不加水

2. 切塊看到蟹黃是不是流口水了，哈哈😊

3. 不浪費這麼好的料汁，買點蝦和花甲，再適當加點鹽，美味擋不住。