用料
麵條 | 依個人量 |
黃瓜 | 半根 |
胡蘿蔔 | 半根 |
綠豆芽 | 適量 |
香菜 | 適量 |
蒜 | 三瓣 |
香油 | 適量 |
麻油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
糖 | 適量 |
醋 | 適量 |
雞精 | 適量 |
辣椒油 | 適量 |
芝麻醬 | 適量 |
花生醬 | 適量 |
耗油 | 適量 |
花生 | 適量 |
亂拌涼拌麵的做法
準備食材 丟三落四的我把豆芽給忘了😂
蒜 香菜切碎 我用的獨頭蒜三顆 黃瓜 胡蘿蔔切絲
胡蘿蔔絲過油(過油是為了鎖住胡蘿蔔裡面的維生素,也能讓口感軟一些不會太硬)
有綠豆芽 這一步就順便用水焯一下 熟了後撈出過涼水花生炒熟裝保鮮袋內敲碎(也可以用熟花生 比較省事😊)
芝麻醬和花生醬2:1兌好用熱水調一下 我用的是混合的芝麻醬 直接用熱水調勻就可以了
麵條(我用的手擀麵)入水煮熟後撈出過涼水(不要煮太軟了)然後撈出
倒香油拌勻 加鹽 雞精 耗油 糖 醋 麻油 辣椒油(我們家最近不能吃辣 所以沒加)拌勻
再把之前準備好的黃瓜絲 胡蘿蔔絲 豆芽(我做時忘了 吃完想起來了😁)都放好再拌一下
裝盤 再放一把花生碎 也可以再加點芝麻 好啦 開吃吧😄
小貼士
哈哈 早上做的急 很多照片都沒照 見諒哈