青椒餡餃子

最愛舅媽包的青椒餡餃子，每次回家必去她家討來吃。可如今世上再無舅媽可尋😔，只能憑印象自己搞來吃吃，儘管不如舅媽的手藝，但仍可安慰我肚裡的饞蟲😜😜

用料  

青椒餡餃子的做法  

1. 青椒，去籽去筋，焯水。

2. 焯水後的青椒控淨水，切碎丁，但不要太碎。

3. 輕輕擠出青椒丁裡面的水（注意不要用力過猛，就沒有了青椒的味道了），跟喂好的肉餡（我今天用的是包芹菜餃子多餘的肉餡）拌在一起，⚠️順時針⚠️拌勻，加適量鹽。

4. 餃子包起來。

5. 餃子煮起來，一開下餃子，二開倒冷水一碗、蓋蓋煮，三開再倒冷水一碗、蓋蓋煮，四開倒入冷水一碗，開蓋煮開，餃子浮上水面，出鍋，裝盤。

6. 蘸上媽媽牌的蒜醬，真是“好吃不如餃子”😜😜

小貼士

注意❗️青椒焯水時間不宜過長❗️