莞小廚🍽-酥脆的巧克力豆趣多多餅乾

參考了廚友們的方子，我不喜歡軟的趣多多，所以做這種酥脆口感的。

用料  

莞小廚🍽-酥脆的巧克力豆趣多多餅乾的做法  

1. 耐高溫巧克力豆和無糖可可粉，在淘寶有賣，我買的65%可可含量的巧克力豆。

2. 低筋麵粉、糖粉（就是糖霜，如果白砂糖要用破壁機打成粉）、玉米澱粉、鹽（如果黃油用有鹽的，就不要再加鹽了）拌勻，可以再過篩，我嫌麻煩，省略了，也沒什麼區別。如果你是完美主義者，那我也不攔著你要過篩。

3. 黃油室溫軟化以後，用打蛋器最低檔位，稍微打一下，顏色變淡就可以，也就是十幾秒鐘，千萬不要打過了，會水油分離的。

4. 雞蛋攪拌後，分三次和黃油充分拌勻。

5. 其實黃油和雞蛋，我沒做到充分拌勻，可能雞蛋是冷藏的原因，不過我這個狀態也沒太影響口感。

6. 黃油雞蛋和90克巧克力豆，倒入混合麵粉，充分拌勻。

7. 拌好的狀態，分20克一個，用手團成圓球，再用掌心壓成小餅。

8. 小餅表面再加一點巧克力豆，要用掌心壓一下，壓進麵糰裡，我一共做了28個小餅。

9. 烤箱180度預熱十分鐘，入烤箱20分鐘後，再過5分鐘從烤箱取出來。

10. 小餅充分冷卻以後，就是酥脆的口感。