零失敗巫婆手指餅乾（無泡打粉），適合新手的萬聖節搞怪零食

今天繼續來給大家分享烘焙食譜——巫婆手指餅乾，今天剛好是萬聖節，我也來跟個風，做個搞怪的小零食，很多小夥伴對於泡打粉都持懷疑態度，覺得小寶寶吃會對身體有影響，所以我今天就不放泡打粉，用最普通的材料做，也能酥脆香甜，並且看起來超逼真，連家裡的小朋友看了都望而卻步       萬聖節是西方的傳統節日，這一天小孩子們會穿著各種搞怪，鬼怪的服裝在大街上游走，敲開陌生人家的門來討要糖果，這一天人們也會吃各種應景的吃食，比如南瓜派，蘋果，糖果等等，而在我國只不過是小朋友們象徵性穿一些可愛搞怪的衣服，或者做一些搞怪的零食，甜品應個景罷了，好了，說了這麼多也該回到正題了，我下面就來介紹一下這款巫婆手指餅乾具體的用料用料以及製作方法，老規矩，注意事項會在步驟中劃重點哦

用料  

零失敗巫婆手指餅乾（無泡打粉），適合新手的萬聖節搞怪零食的做法  

1. 1.首先把我們要用到的食材準備好，一一稱重後放在一旁備用，將雞蛋打入碗中，打散成蛋液備用，黃油提前放置在室溫中軟化，放入稍大碗中，加入糖粉，用刮刀攪拌均勻

2. 2.加入三分之一的蛋液，打蛋器繼續打發均勻

3. 3.再次加入三分之一蛋液，同樣電動打蛋器打發均勻

4. 4.最後一次將剩餘的三分之一蛋液全部倒入碗中，以同樣方式打發均勻，狀態如圖即可
   注：即分三次加入蛋液，用電動打蛋器打發均勻

5. 5.加入少量食鹽

6. 6.將低筋麵粉過篩後加入碗中，現用刮刀翻拌均勻，在下手揉成光滑麵糰，沒有乾粉的狀態即可，避免過度揉搓
   

7. 7.揉好的麵糰裝入保鮮袋中，放入冰箱冷藏半小時，低溫鬆弛

8. 8.從冰箱中取出麵糰，揉搓成10克一個的小圓球

9. 9.把每一個小球球搓成長條狀的，整理成手指的樣子， 在指端的位置放一粒杏仁，稍微按壓一下，避免烤好以後脫落
   注：手指餅乾在烤的過程中還會變粗一點點，所以在搓形狀的時候要注意一下，稍微細一點點即可

10. 10.用牙籤在手指上按壓出紋路，這樣手指就更加逼真啦，烤盤中提前加鋪油紙，把做好的手指餅乾坯擺好，中間留有一點空隙

11. 11.烤箱提前預熱175度，中層，上下火，烤20分鐘左右，根據上色出爐即可

12. 歡迎關注，加入英理美食烘焙交流群，和小夥伴們一起交流吧