適宜月齡：11個月以上

牛肉補鐵效果非常好，同時所含的鋅、鎂有助於合成蛋白質、增強寶寶的肌肉力量。胡蘿蔔中的維生素C還可以促進鐵的吸收，還有含有豐富的胡蘿蔔素，這種搭配更能提高寶寶抵抗力。
做好的牛肉條不管是在家當做加餐小零食，還是外出走親訪友裝上一盒在包裡揹著，隨時像變魔術似的拿出幾根，立馬你就會收穫一個不哭不鬧，認真吃肉肉的寶寶。
親愛噠我是君君，一位營養師和育嬰師媽媽，喜歡分享寶寶輔食製作和餵養知識。我給寶寶做的輔食都拍成了視訊，收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！

用料

牛肉	50克
中筋麵粉	16克
澱粉	7克
胡蘿蔔	8克
小蔥	3克
薑片	3克

牛肉胡蘿蔔手指條寶寶輔食食譜的做法

參考月齡：11個月以上，對食材不過敏的寶寶
食材準備：牛肉50克、中筋麵粉16克、澱粉7克、胡蘿蔔8克、小蔥3克、薑片3克
烹飪時間：25分鐘
難度分析：初級
牛肉洗淨，切成細條。
牛肉可以提前用清水浸泡30分鐘，泡出血水，中途可以多次換水去腥。
切好的牛肉條，放入鍋中，加入蔥段和薑片。
加入沒過牛肉的冷水，開火煮沸的過程中，不斷地用勺子撇去上層的浮沫。
省去焯水這一步驟肯定不行的，一定要將牛肉焯水，進一步的去除腥味兒這樣做出來的牛肉，口感和味道都更上一層樓的。
焯水完成後，把牛肉瀝乾水分撈出。
切成牛肉末或者用料理機打成細碎的肉末。
肉末倒入碗中。
把準備好的胡蘿蔔洗淨削皮，切成小丁。
處理好的牛肉末中加入胡蘿蔔丁，倒入16克中筋麵粉和7克澱粉。
加麵粉、澱粉是為了更加容易成型。澱粉我用的是玉米澱粉，你用紅薯澱粉，土豆澱粉都是可以代替的。
1週歲以上的寶寶可以加少許鹽，調調味兒。
倒入約40克的清水，用筷子攪拌均勻，成細膩黏稠糊狀。
最後調出來的麵糊略稀稠，狀態就我上圖中這樣的。牛肉麵糊不能太稀也不能太稠，如果太稀，會蒸不成形，如果太稠，口感就會略硬、柴。
在盤子上也刷上一些玉米油，這樣比較不容易粘，倒入牛肉麵糊，攤平攤勻。
上次我蒸乳酪雞蛋糕的時候，好多麻麻關注到我的耐高溫玻璃碗，沒有腫麼辦。我今天就用了家家都有的陶瓷盤子，稍稍有些深度的就可以，是不是更方便了。
放入鍋中，開鍋後繼續蒸15分鐘。
熟透後，從盤中拿出，切成方便寶寶手拿的小條狀。
好了，完成，我也一連吃了幾條，已經被圈粉了。
可以用密封的保鮮盒子或者袋子裝起來，能儲存2-3天。當做加餐或者是外出的小零食，它都完全能勝任！

小貼士

君君小提示：
1.買肉的時候一定記得選嫩嫩的牛裡脊肉。牛裡脊裡的蛋白質含量很高，而且肉質細嫩，油脂少，筋膜少，更適合給寶寶做輔食。

製作要點：
1.省去焯水這一步驟肯定不行的，一定要將牛肉焯水，進一步的去除腥味兒這樣做出來的牛肉，口感和味道都更上一層樓的。

偷偷的說；
更多補鐵輔食可以在我的Vxin公眾號；寶寶輔食達人的對話方塊裡回覆“補鐵”會收到食譜彙總哦，點進去就可以看到詳細做法了哈~

輔食製作和餵養問題都可以私我哦：shipu878